Le groupe citoyen Plantes et Bien-être a mis à l’honneur un petit fruit local de saison : le cynorrhodon, aussi appelé gratte-cul ou fruit de l’églantier.

Après une cueillette collective et une étape de congélation des fruits, les membres du groupe se sont retrouvés à la MESA – Maison de la Transition, à Esch-sur-Alzette, pour un atelier de transformation placé sous le signe du partage et de la convivialité.

Au programme : préparation maison de gelée de cynorrhodons et de ketchup ! Une belle façon de découvrir de nouvelles manières de valoriser les ressources que nous offre la nature, tout en partageant des savoir-faire et des recettes.

Ce petit fruit sauvage, qui pousse dans nos régions à l’automne, est particulièrement riche en vitamine C. De quoi apporter une touche de saison à nos assiettes à l’approche de l’hiver !

Envie d’essayer chez vous ? Retrouvez les recettes de gelée et de ketchup ci-dessous et lancez-vous à votre tour dans la transformation des cynorrhodons !