Dans le cadre du projet ACTE, notre groupe Microbrasserie citoyenne s’est retrouvé à la MESA, Maison de la Transition pour produire un nouveau brassin ! Au menu : 4 kg de malt et 1,5 kg de baguettes bien cuites, pour une base gourmande et originale.
En jouant un peu avec les doses de houblon, nous avons atteint un IBU d’environ 45, ce qui classe cette bière dans la catégorie IPA. Mais ce n’était pas tout : nous avons aussi tenté une petite expérimentation avec un piment très fort, ajouté pendant 5 minutes à 90°C, pour apporter une note subtilement épicée.
Le bilan de cette session : 17 litres en fermentation, prêts à évoluer et à révéler toutes leurs saveurs.
Rendez-vous dans quelques semaines pour la dégustation et pour partager ce moment convivial autour de cette délicieuse bière !
